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Genre - Fruit : Malus - autres

Malus autre que Malus domestica 'sylvestris'

Informations de la variété

    Genre

    Malus autre que Malus domestica

    Variété

    sylvestris

    Synonymes

    Boquettier, pommier sauvage, pommier des bois, pommier paradis
    Malus acerba

    Crab apple

    Description de l'arbre

    Le pommier sauvage est un petit arbre, parfois un arbuste, qui peut atteindre au maximum 12 m de haut, à croissance moyenne voire lente. C’est une espèce héliophile qu’on trouve sous forme disséminée dans les bois et forêts en plaine et en montagne jusqu’à 1500 m d’altitude.

    Description du fruit

    Les pommes sont généralement petites (2 à 4 cm de diamètre), jaune verdâtre.

    Goût & Usage culinaire

    Saveur très âpre, sauf pour certaines variétés.
    Devient moins âpre bien mûr et parfois un peu doux après les gelées.

    Compote, sauces pour gibier et volaille, eau-de-vie et liqueur.

    Complément d'informations

    Il est parfois utilisé comme porte-greffe pour la culture de variétés de pommier domestique.

    Complément d'informations

    https://fr.wikipedia.org/wiki/Malus_sylvestris

    https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-40755-synthese

    Période de floraison

    Mai

    Période de récolte

    Octobre

    Période de maturité

    Octobre, Novembre

Informations complémentaires

Vous pouvez faire évoluer les données des variétés variétales

Variété modifié le 22 novembre 2022

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