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Genre - Fruit : Malus domestica - Pomme

Malus domestica 'binet violet'

Informations de la variété

    Genre

    Malus domestica

    Variété

    binet violet

    Description du fruit

    Petite pomme
    Fruit rouge violacé côté soleil.

    Goût & Usage culinaire

    Pomme à cidre douce amère :
    – Polyphénols : 2,62g/l d’acide tannique,
    – acidité : 24,93 méq/l,
    – masse volumique du moult : 1050 kg/m3 (potentiel d’alcool : 6,5°)

    Avantages & Inconvénients

    Rustique

    Complément d'informations

    Floraison tardive : à partir de la 2nde quinzaine de mai jusqu’en juin.

    Avantages & Inconvénients

    Alternant

    Origine de la variété

    Encore présent en Normandie dans le Roumois, le Pays d’Auge et le Pays d’Ouche.

    Période de floraison

    Mai, Juin

    Période de récolte

    Octobre

    Période de maturité

    Octobre

Informations complémentaires

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Variété modifié le 22 juin 2024

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