Amandier : 'ferragnes'

8 octobre 20239 novembre 2022 par Charlo12

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Genre - Fruit : Prunus dulci - Amande

Prunus dulci 'ferragnes'

Informations de la variété

Genre

Prunus dulci

Variété

Ferragnes

Synonymes

Amandier Ferragnes

Prunus dulcis

Prunus amygdalus bartock

Amandier autostérile

Description de l'arbre

Arbre fruitier de taille moyenne (6 à 8m) et au port semi-érigé, l’amandier offre, après une jolie floraison blanche et parfumée, des amandes à récolter fraiches entre mi-mai et fin juin ou sèches à partir de la mi-septembre, lorsque l’enveloppe charnue se détache.

C’est une variété non autofertile, nécessitant d’être pollinisée par une autre variété comme Ferraduel, Aï ou Texas. Plantation à l’automne.

Description du fruit

Les amandes, entourées d’une fine peau marron, sont contenues dans une coque plus ou moins tendre, elle-même entourée par une enveloppe duveteuse verte.
_Fruit vert,
_enveloppe verte
_Saveur douce
_Période de Récolte Sept. à Oct.

Goût & Usage culinaire

_Utilisation Table, Pâtisserie, Cuisine
En cuisine, les amandes s’utilisent sous forme décortiquée (avec la peau), mondée (sans la peau), effilée (coupée en très fines lamelles dans le sens de la hauteur) ou concassée (réduite en petits morceaux ou en poudre). Elles se consomment principalement dans les desserts ou dans certains plats salés comme les tajines par exemple.

Maladies, parasites et ravageurs

Bonne résistance aux maladies

Complément d'informations

La plantation s’effectue à l’automne. Choisissez un endroit ensoleillé et abrité. L’Amandier se plaît dans les tous les types de sols, y compris caillouteux et légèrement calcaires, appréciant les sols bien drainés et légers. Si vous plantez plusieurs plants, espacez-les de 5 à 6 m.

Faites tremper la motte dans l’eau quelques instants avant la plantation. Ameublissez la terre en profondeur, enlevez les cailloux et les herbes indésirables. Apportez un peu de sable pour améliorer le drainage. Creusez un trou de 3 à 4 fois le volume de la motte, placez la motte et recouvrez de terre. Formez une cuvette autour du pied et arrosez copieusement.

Au printemps, apportez du compost bien mûr par griffage en surface, en prenant soin de ne pas abîmer les racines. Arrosez la 1ère année de plantation puis selon les besoins, essentiellement en cas de fortes chaleurs.