Pommier : 'astracan rouge'

Genre - Fruit : Malus domestica - Pomme

Malus domestica 'astracan rouge'

Informations de la variété

Genre

Malus domestica

Variété

Astracan Rouge

Synonymes

Pomme d’astracan rouge
Red astrachan
Abe Lincoln
Vermillon d’été
Moisson rouge
astrakan rouge
Rouge hâtive
d’astracan
beauty of wales
San Juan Roja
San Xoán vermella

Description de l'arbre

Bois assez faible.
Rameaux nombreux, érigés, de grosseur et de longueur moyennes, très coudés, duveteux, vert grisâtre, quelque peu nuancé de brun rouge clair.
Lenticelles petites, généralement allongées, blanc sale, bien espacées.
Coussinets ressortis.
yeux assez gros, coniques obtus, duveteux, collés contre le bois.
Feuilles de moyenne grandeur, ovales allongées, faiblement acuminées, quelque peu relevées en gouttière, généralement arquées au sommet, ayant les bords fortement dentés.
Pétiole peu long, épais et roide, rarement bien cannelé.
Stipules courtes et étroites.
Très grande fertilité.
La vigueur de ce pommier laisse trop à désirer pour le destiner à la haute tige ; il lui faut le cordon ou l’espalier, et surtout le franc comme sujet.

Description du fruit

Grosseur au dessus de la moyenne et souvent plus volumineuse.
Forme irrégulièrement globuleuse et presque toujours bien comprimée aux pôles.
Pédoncule de longueur moyenne, fort et arqué, renflé à la base, inséré dans une cavité large et profonde.
Oeil grand, mi-clos, à longues sépales, modérément enfoncé dans un vaste bassin dont les bords sont ou faiblement côtelés ou très unis.
Peau assez épaisse, à fond jaune verdâtre, amplement marbrée, lavée et surtout fouettée de carmin, couverte d’une légère efflorescence blanchâtre, maculée de brun verdâtre dans l’évasement pédonculaire et semée de nombreux points gris très développés.
Chair blanche, fine demi tendre.

Goût & Usage culinaire

Eau suffisante, bien sucrée, possédant une saveur aigrelette fort agréable et que rehausse un parfum très délicat.
Première qualité.

Complément d'informations

C’est une des premières variétée  de l’année.

Avantages & Inconvénients

Ne tient pas bien.

Complément d'informations

Ainsi que l’astracan blanche, décrite à l’article précédent, l’astracan rouge passe généralement pour appartenir à la pomone de la province russe dont elle porte le nom. Fort connue dans l’Europe septentrionale, on la rencontre notamment chez les Suédois, les Norwégiens, les Polonais, les Allemands et les Anglais, mais seulement depuis les premières années de notre siècle [Leroy 1873]. Est-elle beaucoup plus ancienne? Cela semble improbable, car un aussi bon fruit n’eut pu manquer – ce qui n’a pas eu lieu – d’attirer l’attention de quelques-uns des pomologues du XVIIIè siècle. Pour moi, j’ai commencé à le multiplier en 1867 et ne l’avais, jusqu’alors, jamais vu chez nos pépiniéristes. M. Mas, le consciencieux directeur de la publication intitulée Le verger, devait, toutefois, déjà posséder cette pomme à Bourg (Ain), dans sa nombreuse collection d’arbres fruitier, puisqu’en 1865 il l’a décrite et figurée (t. V, n°2).

— Crédit descriptif : André Leroy, Dictionnaire de Pomologie —

Sources

https://fr.wikipedia.org/wiki/Astrakan_rouge

http://dinan.dinancommunaute.fr/conservatoire/pommes/astrakan-rouge

Période de récolte

Juillet, Août

Période de maturité

Juillet, Août

Informations complémentaires

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