Genre - Fruit : Zanthoxylum - Poivre
Zanthoxylum 'simulans '
Informations de la variété
On voit à la coupe que les épines sont d’origine superficielle.
Et sur une branche morte, les épines se détachent facilement.
Genre
Zanthoxylum
Variété
simulans
Synonymes
Zanthoxylum : de xanthos, jaune, et xylum, le bois
simulans : qui imite (un autre Zanthoxylum)
Un des poivres dits du Sichuan, sans doute le véritable.
Description de l'arbre
Grand arbuste pouvant atteindre 5 mètres, à feuilles composées pennées d’assez grande taille, et sont le tronc et les rameaux portent de grandes épines, jusqu’à 2 cm. Peu à peu ces productions épidermiques sont absorbées par la croissance du tronc, formant alors des protubérances spectaculaires, d’où les épines finissent par disparaître.
Description du fruit
Petits fruits de quelques mm de diamètre.
Goût & Usage culinaire
Les enveloppes sont utilisées pour leur puissance (force 7 sur une échelle de 7) . Elles ont aussi une réputation aphrodisiaque.
Multiplication
Le semis des Zanthoxylum se fait sans problème, mais il faut bien protéger la tige tant qu’elle n’est pas lignifiée, car les escargots et limaces en sont friands…
Origine de la variété
Nord de la Chine, mais largement cultivé.
Complément d'informations
+ d’infos (en anglais) : http://www.pfaf.org/database/plants.php?Zanthoxylum+simulans (mais des erreurs !)
Informations complémentaires
Vous pouvez faire évoluer les données des variétés variétales
Variété modifié le 22 novembre 2022Laisser un commentaire
Vous devez vous connecter pour publier un commentaire.